هلوهارا پوست کنده و خرد میکنیم و داخل شیشه میریزیم بعد مخلوط زعفران و گلاب وشکر وآب جوشیده ولرم شده را روی هلوها ریخته و درب شیشه را بسته و سریع برعکسش میکنیم تا هواگیری شود.
این کمپوت دو روزه آماده اس و در یخچال تا یکسال ماندگاری دارد و اصلااااا هلوهایش نرم نمیشود.