સૌપ્રથમ મગની દાળ અને અડદની દાળને 3,4 વાર પાણીથી ધોઈ લો.ત્યારબાદ તેમાં પાણી રેડીને એકાદ કલાક માટે પલળવા મૂકી દો.ઓછી દાળ છે એટલે જલ્દી પલળી જશે.

હવે આ દાળને મિક્ષર જારમાં લઈને તેમાં લીલું મરચું,આદુ,જીરું,મીઠું અને હીંગ ઉમેરીને કરકરી વાટી લો.વતાઈ જાય એટલે હાથેથી ખીરાને થોડું ગોળ ફરતું ફિની લો,જેથી અંદરથી એકદમ પોચા અને બહાર થી કુરકુરી બનશે

હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી માધ્યમ આંચ પર નાની પકોડી તળી લો.તેને લીલા મરચાં તળેલા અને ટામેટા - કોથમીરની ચટણી સાથે સર્વ કરો.