Siapkan minyak secukupnya, setelah panas masukkan jahe dan bawang putih cincang. Tumis sampai sedikit kecoklatan.

Setelah itu masukkan ayam yang sudah di marinasi, tumis sampai ayam setengah matang. Lalu masukkan potongan jamur.

Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada dan kaldu ayam. Aduk rata. Lalu masukkan air kurleb 200ml.

Cek rasa, jika sudah pas diamkan sebentar sampai warna coklat pekat. Lalu masukkan maizena, aduk rata sebentar lalu masukkan daun bawang.