蒸籠鋪上烤盤紙，底部的烤盤紙要有洞洞讓蒸氣可以上來。

將糯米粉、蓬萊米粉、細砂糖放入容器，拌勻。

分次加入粉量的1/3水分，邊加邊拌。用水、牛奶或豆漿都可以。

用手去搓揉，直到水分被粉吸收，變成小小細細的粉塊。

將粉全部過篩，這要用手去壓揉才全部篩的過。

全部篩完呈現細細的鬆粉。

將一半的鬆粉放入蒸籠，要輕輕的放，不要去壓它。

放入紅豆餡。這次有多加了一些桂圓干。紅豆餡這次是做成餡在中間，也可以整面平均鋪平。

再將剩下的鬆粉鋪滿。

上面放上一些蜜餞或紅豆裝飾，今天是杏桃干和蔓越莓。

放入已經大火滾水的蒸籠，蓋蓋，蒸30分鐘。

如果鬆糕和襯紙已經分離，表示已經蒸熟，如果沒有那還要再蒸一下。

鬆軟好吃，在家自己做跟外面的很接近。吃不完冷藏，要吃再蒸一下，感覺蒸第二次更好吃。