برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
با چاشنی سس گوشت شروع به کار کنید.
در یک تابه روغن زیتون ریخته و پیاز ریز خرد شده را کمی تفت دهید، گوشت را افزوده و در حرارت بالا مخلوط کرده تا رنگ آن تغییر کند(به اندازه یک لیوان آب جوش بریزید تا بپزد
- 2
رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کرده در تابه را بگذارید تا حدود 20 دقیقه زمان داده تا بپزد.
سپس حرارت سس گوشت را خاموش کنید.
- 3
ریزوتو را آماده کنید.
ریزوتو، غذای مخصوص شمال ایتالیاست که از برنج و خامه تهیه شده است. ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و روغن زیتون را در قابلمه بریزید(برنج ریزوتو کمی از برنج ایرانی کوتاه و چاق تر است).
- 4
برنج ریزوتو را اضافه کرده برای چند دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید. حالا زمان اضافه کردن آب جوش همراه با زعفران دم کرده است.
- 5
به این برنج همزمان با پخت آب جوش اضافه کنید. اول نصف آب جوش زعفرانی را اضافه و هم بزنید(آب باید کم کم اضافه شود)، سپس کم کم مابقی آب جوش را بریزید.
**در این مرحله آب کاملا باید بخار شود و برنج بپزد(کمی زعفران مستقیما در برنج بریزید).
به میزان لازم با نمک و فلفل برنج را مزه دار کنید
- 6
در مرحله بعد حرارت را خاموش کرده شیر(1/2 پیمانه) و پنیر رنده شده را بریزید به طور مداوم هم زده و برای 10 دقیقه صبر کنید تا خنک شود
- 7
قالب کیک با قطر 24 سانتی متر را با روغن زیتون چرب کنید.
کمی پودر سوخاری ته قالب کیک ریخته و نیمی از برنج را در قالب بریزد یک فضای خالی وسط برنج با پشت قاشق ایجاد کنید(از قبل قاشق را خیس کنید تا برنج نچسبد).
- 8
در فضای حلقه برنج چاشنی گوشت، پنیر موزارلا و نخود فرنگی پخته بریزید.
- 9
روی قالب را با بقیه برنج کاملا صاف کرده و بپوشانید روی آن کمی پودر سوخاری بریزید.
فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کرده و قالب را به مدت 40 دقیقه در فر بگذارید
- 10
بعد از پخت حداقل برای نیم ساعت صبر کنید تا کیک برنج در قالب خنک شود(هرگز کیک را سریعا خارج نکنید زیرا سبب شکستن کیک خواهید شد).
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات