Kupas kentang,cuci bersih lalu potong tipis tipis (seperti keripik soto) rendam di air garam sebentar,tiriskan,kemudian goreng hingga kering.sisihkan.

Haluskan cabe rawit,bawang merah dan bawang putih,masukkan sejumput garam dan penyedap rasa.
Panaskan sedikit minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukkan lengkuas,daun jeruk,gula merah dan air asam jawa,tunggu hingga bumbu mengental.

Setelah bumbu mengental (tes dengan cara meneteskan bumbu di atas piring kecil yang di beri air,jika bumbu tetap kental dan tidak terburai air berarti sudah matang) kecilkan api, masukkan keripik kentang goreng,aduk aduk pelan hingga semua bumbu tercampur rata.

Tunggu dingin,lalu masukkan ke dalam toples kedap udara supaya tetap crispy,selamat mencoba.