ગલકા ની છાલ કાઢી ચાખી ને સમારી લેવા
એક કડાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ હિંગ ને આખા લાલ મરચાં નો વઘાર કરી લસણ ની ચટણી નાખી ને ૧ મિનિટ સુધી સાંતળો (લસણ ની ચટણી ના હોય તો ક્રશ કરેલું લસણ નાખવું)

હવે તેમાં ગલકા નાખી ને મસાલા નાખી ને મિક્સ કરી ઠાકી ને બાફવા દો (ગલકા માંથી જ પાણી છૂટશે તેથી પાણી નાખવું નહીં)
બફાઈ જાય એટલે તેમાં ટામેટા ને દહીં નાખી તરત ગેસ બંધ કરવો સર્વ કરો