6 - 7 નંગ અળવીના પાન પાણી થી ધોઈ લો પછી તેમાં થી રગ કાઢી લેવી,. હવે 2 નાની વાટકી ચણાનો લોટ લેવાનો સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ચપટી હળદર 1ચમચી જેટલી લાલ મરચું પાઉડર સ્વાદ પ્રમાણે લીંબુ, ખાંડ 1 ગ્લાસ પાણી એક બાઉલ માં બધો મસાલો પાણી નાખી ખીરું બનાવવું

પછી એક એક અળવીના‌ ના પાન લઈ તેની ઉપર ખીરું લાગવું પછી તેનો રોલ વાળી ઢોકરીયા મા પાણી ગરમ મૂકવું પછી તેની ઉપર જારી રાખી તેમાં ઢોકળા બફાવા મૂકવા 20 થી 25 મિનિટ સુધી થવા દેવું

પછી તેના નાના પીસ કરી એક બકડીયા તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ફ્રાય કરવા પછી તપેલી માં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ જીરું લીમડા ના પાન નાખી તેને વઘારી લેવા