Buang insang ikan. Kucuri dengan jeruk nipis/lemon agar tidak amis, lalu cuci bersih.

Kerat-kerat badan ikan. Taburi dengan garam.

Goreng ikan dengan minyak agak banyak.

Jika khawatir minyak akan meletus, Kita dapat menutup wajan. Jika wajan ditutup maka ikan yang digoreng akan matang namun tidak garing/kering/kriuk. Sesuaikan dengan selera.

Tiriskan setelah ikan matang

Santap dengan nasi hangat dan sambal pelengkap.