બટાકા ના ભજીયા બનાવવા માટે:
એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરો તેમાં મીઠું નાખો. બટાકાને છોલીને તેના ગોળ પયતા તૈયાર કરી લો તેને પાણીમાં અધકચરા બાફી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે બટાકાનાપયતાને ચણાના લોટમાં બોળી મીડીયમ તાપ ઉપર તળી લો.

મરચા ના ભજીયા બનાવવા માટે:
સૌપ્રથમ મરચાને ધોઈને તેને વચ્ચે કાપા પાડી લો તેમાં મીઠું અને ધાણાજીરું ભરી લો. હવે તૈયાર કરેલા ખીરામાં મરચાને ગોળી ગરમ કરેલા તેલમાં મીડીયમ આંચ પર તળી લો. તૈયાર છે મરચા અને બટાકા ના ભજીયા.