સફેદ વટાણા ને ૫ થી ૬ કલાક પલાળી રાખવા પછી તને બાફી લેવા

બાફેલા બટાકાનો છૂંદો કરી તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો પછી તેમાંથી પેટીસ વાળી તવી પર બન્ને બાજુ તેલ મૂકી શેકી લેવી

હવે એક પ્લેટ લઇ તેમાં તૈયાર થયેલ પેટીસ લઈ તેની ઉપર રગડો નાખી ઉપર બંને ચટણી સેવ અને ડુંગળી તળેલી શીંગ નાખી સર્વ કરવું