梅燒鹽鹵豆干的食譜成品照片

梅燒鹽鹵豆干

GreenBox @Green_Box

除了飯、麵這種主食外，大家會習慣點小菜來吃嗎？每次外食或是點外賣，我一定會再加點小菜，因為我覺得小菜要鹵的好，很看師傅的手藝，小菜好吃，通常主食不會差到哪。炎炎夏日，打開冰箱還有上次沒用完的梅醬跟幾片豆干，那就來燒個梅子鹵豆干吧！

除了飯、麵這種主食外，大家會習慣點小菜來吃嗎？每次外食或是點外賣，我一定會再加點小菜，因為我覺得小菜要鹵的好，很看師傅的手藝，小菜好吃，通常主食不會差到哪。炎炎夏日，打開冰箱還有上次沒用完的梅醬跟幾片豆干，那就來燒個梅子鹵豆干吧！

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除了飯、麵這種主食外，大家會習慣點小菜來吃嗎？每次外食或是點外賣，我一定會再加點小菜，因為我覺得小菜要鹵的好，很看師傅的手藝，小菜好吃，通常主食不會差到哪。炎炎夏日，打開冰箱還有上次沒用完的梅醬跟幾片豆干，那就來燒個梅子鹵豆干吧！

除了飯、麵這種主食外，大家會習慣點小菜來吃嗎？每次外食或是點外賣，我一定會再加點小菜，因為我覺得小菜要鹵的好，很看師傅的手藝，小菜好吃，通常主食不會差到哪。炎炎夏日，打開冰箱還有上次沒用完的梅醬跟幾片豆干，那就來燒個梅子鹵豆干吧！

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預備食材

30分鐘

2-3人份

鹽鹵黃豆干 280 g
青椒 50 g
紫蘇梅 4 顆
蒜頭 3 瓣
辣椒 1 條
梅醬 1 匙
黑糖 1 匙
水 100 c.c
醬油 50 c.c

料理步驟

30分鐘

1

先將油、蒜末以小火爆香
2

待蒜末炒至金黃後，加入切塊的豆干拌炒
3

再倒入醬油、黑糖燒煮，讓豆干上色
4

依序加入青椒、梅醬、紫蘇梅、視情況加水，拌炒至湯汁收乾
5

然後一道梅燒鹽鹵豆干就好了！夠簡單吧！
6

小撇步：豆干在味道上要更入味的話，建議可以先行將豆干泡在鹽水中一段時間，再取出料理，吃起來會更入味。

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發布於 2022年07月20日 02:46

台北市

無毒農官網：https://go.greenbox.tw/3uRoG2P

留言 (3)

蕭秀琳 @any7407

2022年07月21日 14:51

哇你的小撇步很實用呢！難怪我想說怎麼外面賣的都很入味，自己買回來炒怎麼都沒什麼鹹味，感覺醬汁只是扒在豆乾上！但味道沒有進去😂

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