紫蘇梅

白玉苦瓜, 醃製紫蘇梅, 醬油, 紫蘇梅汁, 糖, 鹽, 水

山苦瓜1條, 紫蘇梅15-20顆, 蜂蜜1大匙, 糖1大匙, 工研醋2大匙, 蘋果酥3-4大匙

小青梅....500g, 鹽....50g, 砂糖....50g+20g, 紫蘇葉片....10張, 鹽....少許, 砂糖....3g

去骨雞腿, 紫蘇梅, 冰糖, 油, 白醋, 開水, 米酒

雞腿肉, 炸粉, 紫蘇粉, 梅粉, 豉油, 羅漢果糖, 紹興酒

翠玉苦瓜 切片, 鹽, 冰水, 紫蘇梅 6～8 顆, 糖

白苦瓜1條, 自製Q梅（加梅子汁5~6顆），或市售紫蘇梅等醃漬梅子皆可, 薑片3片，蒜頭數顆（素食者只用薑片即可）, 冰糖1大匙, 香菇素蠔油1大匙, 梅林辣醬油1大匙, 米酒少許，可覆蓋住苦瓜的水量

青芒果, 鹽巴, 紫蘇梅, 砂糖

小黃瓜, 紫蘇梅, 紫蘇梅汁, 檸檬汁, 黑木耳QQ圓(抹茶口味)

排骨500克, 竹筍300克, 紫蘇梅100克, 梅汁50克, 蔥段20克, 薑片30克, 辣椒20克, 醬油2匙, 米酒2匙, 糖1匙

嫩薑1斤, 鹽巴一小把, 水2碗, 砂糖1/2碗, 白醋1碗, 紫蘇梅1/2碗

排骨, 薑片, 芝麻粒（可省略 ）, 醬油, 米酒, 砂糖, 黑醋, 紫蘇梅汁, 紫蘇梅, 紫蘇葉（可省略）, 水

梅子10台斤, 鹽300g, 冰糖36兩約為1360g, 紫蘇葉1兩

籽熊寶頂級初榨苦茶油, 二砂糖, 蠔油, 味精, 苦瓜, 紫蘇梅, 話梅

鹿野土雞, 薑片, 味全花瓜, 紫蘇梅, 紫蘇梅汁, 水, 糖

二節翅, 國姓紫蘇梅, 蔥, 辣椒, 蒜頭, 薑, 紫蘇梅, 醬油, 黑胡椒粉, 醬油, 鹽(調整用), 棕櫚糖或二砂(調整用)

苦瓜, 鳳梨, 紫蘇梅, 調味料：, 蜂蜜, 水果醋 2匙（或白醋）, 糖, 鹽巴, 柴魚片

雞腿肉, 紫蘇梅, 醬油膏, 米酒, 冰糖, 水, 油

雞腿, 紫蘇梅, 蒜頭瓣, 調味料：, 水, 醬油膏, 清醬油, 米酒, 冰糖

青梅（8分熟）, 鹽, 紫蘇, 糖 8 斤 （分三次使用）, 玻璃罐 30 公升裝 2 罐

虱目魚肚1塊, 紫蘇梅10顆, 薑絲20克, 醬油1大匙, 米酒1大匙, 胡椒粉1小匙, 砂糖1茶匙, 米酒1大匙, 鹽巴1小匙

去骨雞腿, 紫蘇梅, 老薑, 杏鮑菇, 蔥, 自釀梅酒, 紫蘇梅汁, 醬油

苦瓜, 蒜末, 辣椒 1 條 （切末）, 鹽, 糖, 紫蘇梅, 香油 （適量）

韓國水協 韓國魷魚蔬菜煎餅, 綜合生菜, 紫蘇梅, 和風柚子沙拉醬, 十全味噌, 熱水, 細砂糖

豬肝300克切薄片, 地瓜粉酌量, 大蒜八小瓣, 調味料如下：, 紅糖兩湯匙, 烏醋l湯匙也可加紫蘇梅醋, 醬油一湯匙半

二節翅, 紫蘇梅, 素蠔油, 糖, 米酒 1 大瓢, 胡椒粉, 水, 油, 柳橙 切片 1顆 盤飾

鹽鹵黃豆干, 青椒, 紫蘇梅, 蒜頭, 辣椒, 梅醬, 黑糖, 水, 醬油

嫩薑 切小段, 鹽, 蔭豆鼓, 糖 1 大瓢, 冷開水, 紫蘇梅汁 2 大瓢