Potong dadu dada ayam, kemudian kucuri dengan jeruk nipis dan garam. Masukkan dalam kulkas kurang lebih 5-10 menit

Jika sudah didiamkan di kulkas, bumbui ayam menggunakan lada, garam dan kecap manis.

Jika ayam sudah dibumbui, mulai tusuk tusuk menggunakan tusuk sate. Satu tusuk saya isi 4 dadu ayam, dengan 1 susunan menggunakan kulit ayam

Jika sate sudah selesai di tusuk tusuk, sate siap untuk dibakar. Saya menggunakan teflon untuk membakarnya. Selama proses bakar, kadang saya lumuri dengan bumbu ayam tadi. Masak hingga ayam matang. Sering bolak balik ayam agar tidak gosong dan gunakan api kecil.

Untuk bumbu nya, pertama-tama goreng kacang tanah menggunakan api kecil dan sering bolak balik hingga kulit kacang tanah menjadi kecoklatan.

Rajang bawang merah dan bawang purih, kemudian tumis dengan minyak agak banyak. Tumis hingga bumbu harum dan sedikit mengering.

Blender kacang tanah dan bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan garam, lada, gula dan kecap. Blender hingga bumbu kacang halus. Koreksi rasa, apakah sudah pas atau belum. Jika belum, bisa ditambhkan bumbu yang kurang. Kemudian tambahkana air hingga bumbu kacang menjadi halus.

Jika bumbu sudah siap, sate yang sudah matang diberi lumuran bumbu kacang. Kemudian tata dalam piring: bumbu sate, ayam tusuk yang sudah dilumuri bumbu. Kemudian beri tambahan bawang merah cincang dan cabe rawit cincang