ફ્રાયપેનમા તેલ ગરમ થાય એટલે જીરુ પાઉડર, આદુ લસણ ની પેસ્ટ સાતળવા પછી તેમા કાંદા ઉમેરી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી સાતળવા, પછી તેમા લીલા મરચાની પેસ્ટ, હળદર, લાલ મરચુ, ધાણાજીરુ, ગરમ મસાલો, મરી પાઉડર અને મીઠું નાખી સાતળવુ, મસાલો બરાબર શેકાય એટલે ટામેટા નાખી, ટામેટા ચઢે ત્યા સુધી થવા દેવુ. પછી તેમા કોથમીર પણ ઉમેરી દેવી.

હવે તેમા બાફેલા ઈંડાને છીણી ને ઉમેરવા અને હલકા હાથે મિક્સ કરતા જવુ જેથી છીણ બરાબર રહે અને જરુર મુજબ થોડુ પાણી નાખી ખીમાને ખદ ખદ થવા દેવો. ઈંડાનો ખીમો તૈયાર છે તેને કોથમીર અને બટર થી સજાવી, બટરમા શેકેલા પાઉં સાથે સર્વ કરવો.