સૌપ્રથ ચણાનો લોટ ચાળીને એક તપેલીમાં લ્યો તેમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરી મિક્સ કરતા જાવ એકસાથે બધું પાણી ના ઉમેરવું ભજીયા થી પણ ઢીલું ખીરું રાખવાનું છે
સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરવું હલાવી મિક્સ કરી લ્યો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મુકો તેલ ગરમ થઇ એટલે એક જારી જીણા કાણાંવળી અથવા ખમણી લ્યો તેને તેલ પર થોડું ઊંચે પકડી રાખો જારી પર ચમચા વડે ખીરું રેડો
એની મેળે જ ખીરા ના ગોળ ટીપા તેલમાં ઉપર આવવા માંડશે બધા જ બૂંદીના દાણાં તેલ ઉપર આવી જાય એટલે જારા વડે હલાવવી સરખી કડક થઇ જાય એટલે જરા વડે કાઢી લેવી આ રીતે બધી બુંદી બનાવી લેવી.

તો તૈયાર છે ખારી બુંદી