Σαλάτα με κορδέλες κολοκυθάκι, φακές και σως αβοκάντο

Name: Σαλάτα με κορδέλες κολοκυθάκι, φακές και σως αβοκάντο
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα βρασμένες φακές απλές ή μαύρες; 1 κολοκυθάκι; 8 ντοματίνια; Μαϊντανός; Αλάτι και πιπέρι; 1 ώριμο αβοκάντο; 1/2 λεμόνι, χυμός; 1/4 της κούπας νερό; Σκόρδο σε σκόνη; Μαϊντανός; Αλάτι και πιπέρι

Ειρήνη Μιχοπούλου @IriniM

Αυτή η συνταγή είναι απλή και τέλεια για μία ζεστή καλοκαιρινή μέρα!
#ομάδαπιπεριά

Δες περισσότερα

Σαλάτα με κορδέλες κολοκυθάκι, φακές και σως αβοκάντο

Ειρήνη Μιχοπούλου @IriniM

Αυτή η συνταγή είναι απλή και τέλεια για μία ζεστή καλοκαιρινή μέρα!
#ομάδαπιπεριά

Υλικά

15'

2 μερίδες

1 κούπαβρασμένες φακές απλές ή μαύρες
1κολοκυθάκι
8ντοματίνια
Μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι
Για τη σως αβοκάντο
1ώριμο αβοκάντο
1/2λεμόνι, χυμός
1/4 της κούπαςνερό
Σκόρδο σε σκόνη
Μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15'

1

Κόβουμε το κολοκυθάκι με τον αποφλοιωτή σε λεπτές κορδέλες.
2

Τοποθετούμε σε πιάτο τις φακές, τις κορδέλες κολοκυθιού και τα ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα.
3

Χτυπάμε όλα τα υλικά για τη σως στο μπλέντερ.
4

Γαρνίρουμε τη σαλάτα με τη σως και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρουμε έξτρα σως σε μπολάκι. Καλή επιτυχία!