Panaskan minyak terlebih dahulu. Lalu sisir jagung nya, lalu siapkan wadah/toples agar mudah mencampurkan jagung dgn maizena. Jangan lupa tambahkan secukupnya garam, lada, penyedap sebelum di kocok. Masukan jagung jika minyak sudah panas. Goreng hingga kering.

Notes. Pastikan jika jagung sudah dibalur dengan tepung, jagung langsung digoreng.

Sambil menunggu jagung digoreng, siapkan bahan untuk saus telur asin nya.

Ambil kuning telur lalu lumatkan. Kasih sedikit air.

Panaskan mentega, tumis bawang putih dan cabai keriting. Jika sudah wangi, masukan telur asin dan daun jeruk.
Jika telur asinnya kurang asin, bisa ditambahkan garam sedikit, koreksi rasa. Tunggu hingga saus nya kering, matikan api nya lalu masukan jagung tadi. Aduk rata. Angkat dan sajikan.