Kupas udang, sisakan bagian ekor. Ambil kotoran udang dibagian punggung

Campur tepung serba guna + telur + air secukupnya. Hingga terbentuk adonan yang kental. Kemudian masukkan udang kedalam adonan

Gulingkan udang yg sudah terlumuri adonan tepung ke dalam tepung panir / tepung pangko

Tata udang satu persatu kedalam wadah, kemudian masukkan kedalam kulkas sekitar 30 menit supaya tepung pangko menempel dengan sempurna. Atau bisa semalaman seperti saya. Sehingga keesokan hanya tinggal menggoreng saja.

Goreng udang hingga keemasan, tata diatas piring saji kemudian taburi dengan wijen sangrai

Untuk saos mayo nya campurkan semua bahan, perbandingannya 1:1 antara mayonaise dan kental manis ya moms. Kemudian beri perasan air lemon. Tes rasa, sesuaikan dengan selera masing²

Sajikan udang goreng dengan saos mayo..
Jika mommies suka pedas bisa ditambah dengan cocolan saos sambal