સોંપ્રથમ બધા શાક ને ધોઈ મોટા સમારી કુકર મા થોડું તેલ ઉમેરી વઘારી પાણી નાખી બાફીલો. (તેલ નાખવાથી છેલ્લે તેલ દેખાશે ભાજી મા).

કડાઇ મા તેલ ગરમ મૂકી તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખી સાતળી લો. હવે ક્રશ કરેલા ટામેટાં તેમજ લસણ-આદુ ની પેસ્ટ ઉમેરી સાતળો. બધા મસાલા ઉમેરી તેલ છૂટે ત્યાં સુધી સાતળી લો. શાક ને મેસર થી ક્રશ કરી ઉમેરી દો. ત્યારબાદ લીંબુનો રસ ઉમેરી મિક્સ કરી તેલ છૂટે ત્યાં સુધી ચડવા દો.

હવે કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી દો અને શેકેલા પાવ... ડુંગળી... કચુંબર અને છાસ પાપડ સાથે સર્વ કરો... તો તૈયાર છે પાવભાજી...