Oseng Mandai

Name: Oseng Mandai
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Mandai; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 bh Cabe merah & hijau; 1/2 sdt terasi; 1 sdt gula merah; secukupnya Garam gula; bila suka Kaldu bubuk; secukupnya Kecap manis; Minyak utk menumis

Mommy HanZiel @MommyHanZiel8

Banjarbaru

Kalo udah musim cempedak, kulitnya ini yg dicari 😁🤔 dulu terima beres tinggal makan, sekarang mesti bikin sendiri...
Titip sm paksu beli kulitnya aja di pasar, 15rb setengah kg, bs bwt masak berkali-kali...hemaaattt yg bikin gendaaattss 😅😅
Paksu jg yg ngerendam kulitnya, dia cuci sambil diremas-remas biar getahnya berkurang trus direndam di air asin dlm wadah tertutup...
Ada yg bilang makin lama direndam, makin enak.. menurut saya kalo lama direndam rasanya lbh asam en lbh gampang ancur...
Saya lbh suka yg msh keras sih sebenarnya...tp karena ini Mandai udah lama direndam, hmpr 1minggu jd udah lemah bgt...
Resep nyontek dr mba Yene Dandelion...dimodif dikit sesuai stok yg ada en tnp cabe karena dimakan bareng anak 5thn...
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Oseng Mandai

Mommy HanZiel @MommyHanZiel8

Banjarbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

200 grMandai
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 bhCabe merah & hijau
1/2 sdtterasi
1 sdtgula merah
secukupnyaGaram gula
bila sukaKaldu bubuk
secukupnyaKecap manis
Minyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong kotak Mandai yg sdh dicuci bersih
2

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah & hijau, resep asli diulek kasar, saya males ngulek 😉
3

Tumis bumbu iris hingga harum, saya lbh suka cabe yg digoreng lama jd langsung saya masukkan bareng bawang... Resep asli dimasukkan setelah Mandai, kemudian masukkan terasi.
4

Masukkan Mandai, gula merah, garam, kaldu bubuk, gula putih kalo kurang manis
5

Beri kecap manis dikit biar warnanya lbh sipp...koreksi rasa...