127. Ayam Goreng Bacem

Name: 127. Ayam Goreng Bacem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 12 (berat 800-1000 gr); 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 1,5 lempeng/bulatan gula aren/merah; Secukupnya garam & penyedap rasa; 400 ml air (kalau ada air kelapa tua malah lebih enak); 7 siung bwg merah; 2 siung bwg putih; 1/2 ruas jahe; 1 sdm ketumbar halus; 1/2 sdt lada halus

Yunia @yuniasuryani

Jakarta

My favorite ❤️
Eh kayaknya semua masakan² Jawa tuh saya suka 😋
Inspirasi resepnya dari mama

Lebih banyak

127. Ayam Goreng Bacem

Yunia @yuniasuryani

Jakarta

My favorite ❤️
Eh kayaknya semua masakan² Jawa tuh saya suka 😋
Inspirasi resepnya dari mama

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong 12 (berat 800-1000 gr)
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, geprek
1,5lempeng/bulatan gula aren/merah
Secukupnyagaram & penyedap rasa
400 mlair (kalau ada air kelapa tua malah lebih enak)
Bumbu halus :
7 siungbwg merah
2 siungbwg putih
1/2 ruasjahe
1 sdmketumbar halus
1/2 sdtlada halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur potongan ayam dg bumbu halus di wajan/panci. Diamkan 10 mnt.
2

Tambahkan air, daun salam, daun jeruk & lengkuas. Nyalakan kompor dg api sedang saja. Aduk sesekali.
3

Setelah mendidih, masukan gula aren/merah. Aduk sesekali.
Jika air sudah setengah menyusut, masukan garam & penyedap rasa. Aduk. Tes rasa. Masak terus sampai air benar² menyusut. Matikan api.
4

Terakhir goreng ayam bacem sebelum disajikan.