બટાકા ની સૂકી ભાજી

Name: બટાકા ની સૂકી ભાજી
Yield: 3 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 250 ગ્રામ બટાકા; 2 ચમચી શેકેલી શીંગ ની ભૂકો; 2 ચમચી મીઠાં લીમડા ના પાન; 2 ચમચી સમારેલી કોથમીર; 1 ચમચી ઝીણો સમારેલો ફુદીનો; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો; 2 ચમચી લીંબુ નો રસ; 1 ચમચી જીરૂ; 1 ચમચી ખાંડ; 2 ચમચી ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં; 1 ચમચી ખમણેલું આદુ; 1 ચમચી સૂકા કોપરા નો ભૂકો; 2 ચમચા તેલ

Nidhi Vyas @nidhi_0608

#RB9 બટાકા ની સૂકી ભાજી બધા જ લોકો માં ફેવરિટ છે.મોટા ભાગે આ ડીશ ફરાળ માં સૌ થી વધુ બને છે.કાર્બોહાઈડ્રેટ થી ભરપુર બટાકા શક્તિ વર્ધક ગણાય છે..તેની બધી જ વાનગીઓ લોકો માં ખૂબ જ પ્રિય રહેલી છે .

વધુ વાંચો

બટાકા ની સૂકી ભાજી

Nidhi Vyas @nidhi_0608

સાચવેલ

ઘટકો

15 મિનિટ

3 લોકો

250 ગ્રામબટાકા
2 ચમચીશેકેલી શીંગ ની ભૂકો
2 ચમચીમીઠાં લીમડા ના પાન
2 ચમચીસમારેલી કોથમીર
1 ચમચીઝીણો સમારેલો ફુદીનો
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
1/2 ચમચીગરમ મસાલો
2 ચમચીલીંબુ નો રસ
1 ચમચીજીરૂ
1 ચમચીખાંડ
2 ચમચીઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં
1 ચમચીખમણેલું આદુ
1 ચમચીસૂકા કોપરા નો ભૂકો
2ચમચા તેલ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

15 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ આપેલી માત્રા અનુસાર બટાકા લઇ તેની છાલ ઉતારી ને કુકર માં બાફી લો..
2

બફાઈ ગયેલા બટાકા ના યોગ્ય ટુકડા કરી ને તેને ઠંડા પડે એટલે તેમાં મીઠું,લાલ મરચું પાઉડર,આદુ,ખાંડ,લીંબુ નો રસ,ગરમ મસાલો મેળવી સહેજ વાર રહેવા દો..
3

હવે એક કડાઈમાં આપેલી માત્રા અનુસાર તેલ લઈ જીરું ઉમેરો જીરું લાલ થઈ જાય એટલે હિંગ ઉમેરો ત્યારબાદ લીલા મરચા ને મીઠા લીમડા ના પાન ઉમેરી ને ત્યારબાદ મસાલા વાળા બટાકા ઉમેરી ને બરોબર સાંતળી લો...
4

શાક માં મસાલો બરોબર મિક્સ થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને સહેજ વાર છીબુ ઢાંકી દાઈ સિજવા દો...સૂકી ભાજી તૈયાર થાય એટલે સૂકું કોપરા નું છીણ ભભરાવી સર્વ કરો...