Kaldu jamur homemade non msg
Ada banyak resep kaldu jamur homemade, kesamaan bahannya yaitu: jamur tiram, wortel dan daun seledri/ daun sop. Untuk bawang, garam, lada dan gula optional sesuai selera dan kebutuhan saja.
Proses masak atau pengeringan sendiri ada yg di gongseng diatas kompor dg menggunakan wajan anti lengket, ada yang di oven. Kalau aku disini mix, ku oven dulu setelah kandungan airnya berkurang (kurleb 2 jam) baru ku gongseng (kurleb 25 menit). Pernah full gongseng capek parah mesti standby depan kompor kurleb 2 jam-an, karna harus terus diaduk biar gak gosong. Kalau di oven pengadukan sesekali aja (10-15 menit sekali), tapi lama banget keringnya, jadi supaya gak terlalu capek dan bosen nunggu ya ku mix aja.
Prosesnya memasaknya cukup lama dan melelahkan, tp sesuai lah buat yg punya riwayat penyakit kritis atau yg punya anak masih mpasi dan pengen penyedap yg benar2 aman non msg.
#PejuangGoldenBatikApron
Kaldu jamur homemade non msg
Ada banyak resep kaldu jamur homemade, kesamaan bahannya yaitu: jamur tiram, wortel dan daun seledri/ daun sop. Untuk bawang, garam, lada dan gula optional sesuai selera dan kebutuhan saja.
Proses masak atau pengeringan sendiri ada yg di gongseng diatas kompor dg menggunakan wajan anti lengket, ada yang di oven. Kalau aku disini mix, ku oven dulu setelah kandungan airnya berkurang (kurleb 2 jam) baru ku gongseng (kurleb 25 menit). Pernah full gongseng capek parah mesti standby depan kompor kurleb 2 jam-an, karna harus terus diaduk biar gak gosong. Kalau di oven pengadukan sesekali aja (10-15 menit sekali), tapi lama banget keringnya, jadi supaya gak terlalu capek dan bosen nunggu ya ku mix aja.
Prosesnya memasaknya cukup lama dan melelahkan, tp sesuai lah buat yg punya riwayat penyakit kritis atau yg punya anak masih mpasi dan pengen penyedap yg benar2 aman non msg.
#PejuangGoldenBatikApron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan semua bahan, tiriskan, lalu potong kecil-kecil
- 2
Haluskan semua bahan dg menggunakan coper atau blender. Usahakan tidak menambah air (bila pakai coper) atau menambah sedikit saja air (bila memakai blender).
Tips: kalau menggunakan blender sebaiknya wortel diparut aja manual biar jamur dan bawang2an saja yg di blender jadi gak perlu ditambah air lagi (karna jamurnya berair setelah dicuci).
- 3
Masak hingga kering. Ada 2 cara: bisa digongseng dg teplon anti lengket (karena tanpa minyak jd akan banyak lengket) sambil terus diaduk, atau bisa juga di oven (sesekali diaduk). Disini aku mix aja dioven dulu setelah air susut baru ku gongseng biar gak terlalu pegal mengaduk2 😁
- 4
Setelah kering biarkan hingga dingin lalu blender sampai halus. Setelah diblender bisa digongseng lagi jika ingin mendapatkan hasil akhir bubuk kaldu yg benar2 kering dan bisa disimpan disuhu ruangan, atau bisa juga langsung masukkan toples tanpa digongseng lagi tp harus disimpan dikulkas biar gak rusak.
Kaldu jamur siap di gunakan untuk bumbu penyedap makanan non msg.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar