એક ધાતુ ના તપેલા માં પાણી ગરમ કરવા મૂકવું.ઉપર ઢાંકણું ઢાંકી ને રાખવું.

પાણી ગરમ થઇ જાય એટલે એમાં મરચા ની પેસ્ટ,હિંગ,જીરૂ,ખારો,સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી હલાવી ઢાંકણું ઢાંકી ઉકળવા મૂકવું.

પાણી બરાબર ઉકળે એટલે એમાં થોડો થોડો ચોખા નો લોટ ઉમેરતા જવું અને વેલણ થી હલાવતા રહેવું. ગાઠાં ના પડે તેનું ધ્યાન રાખવું.

બરાબર હલાવી સીજવવો.હવે તેલ હાથ માં લઇ બરાબર મસળી ને નાના કાળા વાળા ગોળા વાળવા.

હવે ધાતુના તપેલા ની અંદર ચાયની રાખી થોડું પાણી નાખી,પાણી ગરમ કરવું. ચારની ઉપર કોટન કપડું પાથરી ગોળા ગોઠવી ઉપર કપડું ઢાકવું.તપેલા ને ઢાંકી ગરમ થવા દેવું.

ગોળા થઈ ગયા છે કે નહિ તે જાણવા ચપ્પુ ગોળા માં રાખી ચેક કરવું.ગોળા માં તિરાડ દેખાય એટલે થઈ ગયા.