आलू समोसा (Aloo Samosa recipe in hindi)

Name: आलू समोसा (Aloo Samosa recipe in hindi)
Yield: 3-4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 3-4 आलू उबले; 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी; 3-4 चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी; 2-3 चम्मच वेजिटेबल ऑयल; 1/2 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच साबुत धनिया; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच या स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच अमचूर पाउडर; 1 छोटी चम्मच गरम मसाला; 1 बॉउल कॉर्न फ़्लेक़्स; स्वादानुसार नमक; 1 कप मैदा; 1 छोटी चम्मच अजवाइन; 200 ग्राम ऑयल; आवश्यकता अनुसार पानी; आवश्यकतानुसार वेजिटेबल ऑयल तलने के लिए; 2-3 चम्मच मैदे का पतला घोल

Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01

Sahibabad Ghaziabad

#TheChefStory
#ATW1
#Week1

आलू समोसा (Aloo Samosa recipe in hindi)

Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01

Sahibabad Ghaziabad

#TheChefStory
#ATW1
#Week1

सामग्री

30-35 mins

3-4 सर्विंग

3-4आलू उबले
1-2हरी मिर्च बारीक कटी
3-4 चम्मचधनिया पत्ती बारीक कटी
2-3 चम्मचवेजिटेबल ऑयल
1/2 चम्मचजीरा
1/2 चम्मचसाबुत धनिया
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 चम्मच या स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मचअमचूर पाउडर
1 छोटी चम्मचगरम मसाला
1 बॉउल कॉर्न फ़्लेक़्स
स्वादानुसारनमक
1 कपमैदा
1 छोटी चम्मचअजवाइन
200 ग्रामऑयल
आवश्यकता अनुसारपानी
आवश्यकतानुसारवेजिटेबल ऑयल तलने के लिए
2-3 चम्मचमैदे का पतला घोल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30-35 mins

1

सबसे पहले एक बॉउल में मैदा, अजवाइन, नमक, ऑयल डालकर मिक्स करें अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मैदा गूंथ लें मैदा डो ना ज्यादा सोफ़्ट हो ना ज्यादा टाइट होना चाहिए अब ढककर 15-30 मिनट रखें! अब एक पैन में तेल डालकर गरम करें साबुत धनिया, जीरा डालकर चटकाए हरी मिर्च हींग डालकर भूनें सारे मसाले डालें आलू, कॉर्न फ़्लेक़्स, धनिया पत्ती,नमक डालकर भूनें गैस बंद!
2

अब मैदे से बराबर साइज़ की लोई बनाकर रोटी जैसे बेल लें अब कट करके कोन बनाकर स्टफिंग डालकर किनारे पर मैदा घोल लगा कर बंद करें!
3

अब कढाई में तेल डालकर गरम करें समोसे डालकर मीडियम फ्तेम पर सुनहरा होने तक दोनों साइड से तल लें निकाल कर टिश्यू पेपर में रखें अब सर्विंग प्लेट में रखें चटनी के साथ सर्व करें!