Βάζουμε το νερό, το χυμό, το νισεστέ, την ζάχαρη την σκόνη ζελέ. Σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά 🔥 ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα κατά προτίμηση, μέχρι να γίνει μαστιχωτό και να κολλάει στην κουτάλα.

Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε σε πυρίμαχο ταψί 20αρι κατά προτίμηση, το αφήνουμε να κρυώσει το κόβουμε σε κομμάτια και το πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.

Βάζουμε στο κέντρο του λουκουμιού φουντούκι η άλλο ξηρό καρπό γίνεται και με πορτοκάλι 🍊