Bersihkan ayam dengan air mengalir lalu sisihkan
Siapkan bahan-bahan diatas bawang putih, bawah merah, kunyit dan laos lalu di blender hingga halus

Siapkan wajan dan masukan bahan yang sudah di blender lalu beri air 500 ml / secukupnya, masukan juga ayam, daun sereh, daun jeruk nipis, garam, dan sasa
aduk hingga rata. Masak dengan api kecil, sambil sesekali di aduk hingga air bumbu mengering.
Jangan lupa koreksi rasa

Angkat, sajikan segera atau goreng hingga kecokelatan
Simpan dalam freezer agar tahan lama