દાળ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati)

Name: દાળ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati)
Yield: 4 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ ઘઉં નો કકરો લોટ; મુઠ્ઠી પડતું તેલ નું મોણ; 1 ચમચી અજમો; 100 ગ્રામ મગની મોગર દાળ; 100 ગ્રામ તુવેર ની દાળ; 50 ગ્રામ અડદ ની દાળ; 1 બાઉલ સમારેલી ડુંગળી; 1 બાઉલ સમારેલા ટામેટા; 2 ચમચી આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ; 2 નંગ વઘાર માટે સૂકા વઘાર ના મરચાં; મીઠા લીમડાના પાન; 2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 1 ચમચી હળદર પાઉડર; 2 ચમચી ધાણાજીરૂ પાઉડર; 2 ચમચી ગરમ મસાલો; 1 આખા લીંબુ ની રસ; 1 ચમચી જીરૂ; 1 ચમચી હિંગ; 2 ચમચા તેલ દાળ વઘારવા

Nidhi Vyas @nidhi_0608

#RB13 દાળબાટી રાજસ્થાની વાનગી છે.સમગ્ર દેશ માં આ વાનગી ખુબજ હોશ થી ખવાય છે.વડી ગુજરાતી લોકો તો ખાવાના ખૂબ જ શોખીન હોઈ આ વાનગી ને પણ પોતાની આગવી શૈલી માં બનાવી પીરસે છે.અહી આજે મે આ દાળ બાટી ખુબજ ઝડપથી ને સરળ રીતે બનાવી છે. .

વધુ વાંચો

દાળ બાટી (Dal Bati Recipe In Gujarati)

Nidhi Vyas @nidhi_0608

સાચવેલ

ઘટકો

1 કલાક

4 લોકો

500 ગ્રામઘઉં નો કકરો લોટ
મુઠ્ઠી પડતું તેલ નું મોણ
1 ચમચીઅજમો
100 ગ્રામમગની મોગર દાળ
100 ગ્રામતુવેર ની દાળ
50 ગ્રામઅડદ ની દાળ
1બાઉલ સમારેલી ડુંગળી
1બાઉલ સમારેલા ટામેટા
2 ચમચીઆદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ
2 નંગવઘાર માટે સૂકા વઘાર ના મરચાં
મીઠા લીમડાના પાન
2 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
1 ચમચીહળદર પાઉડર
2 ચમચીધાણાજીરૂ પાઉડર
2 ચમચીગરમ મસાલો
1આખા લીંબુ ની રસ
1 ચમચીજીરૂ
1 ચમચીહિંગ
2ચમચા તેલ દાળ વઘારવા

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1 કલાક

1

સૌ પ્રથમ દાળ ને બે થી ત્રણ વાર ધોઈ કુકર મા બાફવા મૂકો.દાળ ને બને તો ગરમ પાણી થી ધોવી અને તમાવેક ચપટી હળદર મેળવી બાફવા મૂકી દો
2

હવે આપેલી માત્રા અનુસાર કક્ર લોટ માં મીઠું ને અજમો ઉમેરી મિલ નાખી કઠણ નાના બાટી ના લૂઆ બનાવો..હવે અપ્પામ પાન લઇ તા સહેજ તેલ ચોપડી બાટી શેકાવા મૂકો.. વારે વારે ફેરવતા રહેવું.વડી બાટી કાચી ન રહે તે માટે બાટી માં સહેજ ચપ્પા થી કાપા કરી શેકાવા મૂકો..
3

હવે બફાઈ ગયેલી દાળ વઘારવા એક કડાઈ માં આપેલી માત્રા અનુસાર તેલ લત જીરું ઉમેરો હવે જીરું ફૂટતા તેમાં આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં મીઠા લીમડા ના પાન,ડુંગળી,ટામેટા ઉમેરી તમામ મસાલા કરી લો..બધું સંતળાઈ ને તેલ છૂટે એટલે બફાયેલી દાળ તેમાં ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરો.લીંબુ નો રસ સ્વાદ અનુસાર મેળવો..કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી બાટી સાથે પીરસો...