Campurkan golden syrup, minyak sayur, air abu sampai rata.

Ayak tepung pro rendah ke cairan golden syrup, aduk rata sampai tidak ada tepung.

Bungkus dengan cling wrap, sisihkan pada suhu ruang selama 2 jam.

Bagi dan timbang adonan kulit yang sudah resting, masing2 45 gr.

Bagi dan timbang filling masing2 130 gr.

Ratakan adonan kulit bentuk bulat lalu taruh filling ditengah2, bungkus sampai rapat dan bulatkan.

Adonan yang sudah diisi dengan filling langsung di cetak di cetakan mooncake, tekan perlahan beberapa kali taruh di tray yang sudah dialasi baking paper.

Semprot mooncake yang sudah dicetak dengan air supaya tidak retak sewaktu di oven.

Panggang dengan suhu 170C api atas bawah selama 15 menit, keluarkan tunggu hingga dingin atau tunggu 5 menit oles dengan kuning telur secara perlahan.

Setelah itu langsung keluarkan Dan taruh di cooling rack diamkan sampai dingin.

Setelah dingin segera bungkus dengan tray dan seal atau bisa taruh di box yang kedap supaya tahan lama Dan taruh di kulkas yaaa.

NOTE : Jangan langsung memegang mooncake dengan tangan,, yang mengakibatkan mooncake tidak tahan lama. Sebaiknya menggunakan sarung tangan plastik.