Roti Sobek Pandan

Name: Roti Sobek Pandan
Yield: 2 loyang 22x12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr tep terigu pro tinggi; 15 gr susu bubuk; 50 gr gula pasir halus; 5 gr ragi instant; 2 butir kuning telur; 60 ml santan instant; 150 ml air dingin; 1/2 sdt pasta pandan; 45 gr mentega putih; 1/2 sdt garam

Gek Khun (GK) @GEK_Bakery

Bogor

Roti Sobek Pandan

Gek Khun (GK) @GEK_Bakery

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 loyang 22x12 porsi

350 grtep terigu pro tinggi
15 grsusu bubuk
50 grgula pasir halus
5 grragi instant
2 butirkuning telur
60 mlsantan instant
150 mlair dingin
1/2 sdtpasta pandan
45 grmentega putih
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campur bahan kering.
Masukkan bahan basah.
Uleni hingga rata. Tambahkan mentega putih dan garam.
Uleni hingga kalis
2

Bulatkan adonan, masukan kembali ke wadah....tutup dg plastik wrap atau kain bersih.
Diamkan 30 menit atau menggembang 2x lipat.
3

Kempeskan adonan.
Bagi adonan kecil 30 gr (sebanyak 24 bh). Bulatkan.
4

Ambil dr bulatan awal..gilas tipis memanjang..balik dan lipat panjang..sisihkan hingga 12 bh.
5

Oles loyang dg margarin. Alasi dasarnya dg kertas roti. Beri olesan margarin jga. Susun 12 potongan adonan ke loyang. Tutup dg kain
6

Lakukan yg sama sisa adonan ke loyang lainnya.
7

Biarkan adonan menggembang setinggi kurang dr 1 ruas jari dr tinggi sisi loyang.
8

Panaskan oven hingga panas krg lbh 10 menit utk oven listrik.
9

Olesi permukaan adonan dg susu cair.
Panggang selama 20-25 menit suhu 180°C.
(Tergantung oven msg2). Jika warna kulit roti kurang coklat tambahkan bbrp menit lagi.
10

Setelah matang..olesi dg margarin di permukaan atas roti. Lalu keluarkan dr loyangnya. Biarkan dingin