Kupas labu lalu serut. Bisa di serut bisa jg di potong korek, sisihkan. Cuci bersih udang, sisihkan.

Siapkan bahan lainnya.

Tumis bawang putih dan daun bawang bagian putihnya sampai wangi. Lalu masukan udang. Aduk cepat. Jika udang sudah setengah matang, masukan labu. Oseng cepat sampai labu setengah matang. Beri garam.

Jangan masukan air dulu. Kalau ga pakai udang, bisa masukan telur di tahap ini.

Jika labu sudah setengah matang, baru masukan sedikit air, beri lada dan kaldu jamur, test rasa. Kalau sudah pas, masak hingga labu matang baru beri daun bawang (bagian hijau nya). Tumis labu siap untuk disajikan.