Petik daun singkong dan cuci bersih. Rebus daun singkong sampai matang. Setelah matang angkat lalu siram dengan air dingin (me air matang) lalu peras dan potong kecil-kecil. Sisihkan

Haluskan bumbu halus dan sisihkan. Haluskan tahu dengan garpu atau pakai tangan yang sudah bersih. Lalu masukkan daun singkong. Aduk sampai rata, tambahkan bumbu halus dan aduk kembali sampai rata

Masukkan tepung terigu aduk hingga rata kembali. Cek rasa jika kurang sedap bisa ditambah bumbu

Bentuk adonan sesuai selera sampai adonan rolade habis. Masukkan kedalam kulkas kurang lebih 5 menit (skip langsung goreng juga bisa) agar adonan lebih padat dan tidak pecah saat digoreng

Buat adonan celup tepung krispy dan air, adonan jangan terlalu kental atau encer.

Ambil adonan rolade, masukkan ke adonan tepung lalu goreng diminyak yang sudah panas. Tunggu hingga matang kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. Rolade siap dihidangkan hangat dengan cabai atau saus sambal. Selamat mencoba 😊