Haluskan bumbu, bisa diulek atau diblender.. kali ini mamak diblender aja karena lagi mager ngulek hehe

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum dan terpisah dengan minyaknya. Masukin sejumput garam, penyedap dan gula pasir

Masukan terong yang sudah dipotong2 dan digoreng, tambahkan sedikit saja air, masak hingga matang dan sambal menyusut. Jangan lupa koreksi rasa ya Bun..

Angkat, Sambal Terong siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk pauk lainnya