पहले हमें आलू का मसाला तैयार करना है। आलू को फोड़ ले फिर एक पैन में 1 चम्मच तेल डाले इसको गर्म करें फिर जीरा डालें अब कटा हुआ अदरक हरी मिर्च डालें थोड़ा भूने फिर इसमें उबली हुई मटर डालें और आलू डाल दें अब इसमे मसाला डालें जैसे नमक, पाउडर,लाल मिर्च, अमचूर्ण पाउडर और गर्म मसाला पाउडर और सब अच्छे से मिक्स करें और भूनें । हरा धनिया कटा हुआ डालकर मिक्स करें और अब गैस बन्द करदे अब तैयार ब्रेड पकौड़े का मसाला

अब तेल भी गर्म हो चुका है | अब कटे हुए ब्रेड स्लाइस में आलू का मसाला लगायें अब ब्रेड के स्लाइस को एक प्लेट में रखकर चाकू की सहायता से तिकोना (त्रिकोण आकार) काट लें
फिर इसको बेसन के बैटर (घोल) में अच्छे से लपेट कर कढ़ाई में तलने के लिए डाल दें |इन पकोड़ों को मीडियम से हाई फ्लेम पर बार-बार पलट पलट कर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से तलें |