Όταν έχω κόσμο στο σπίτι για φαγητό, μου αρέσει πάντα να βγάζω πρώτα ένα «καλωσόρισμα». Είναι κάτι πολύ μικρό για να «σφίξουμε μία ρακί».

Η κρητική ρακί καταναλώνεται ως ένδειξη φιλίας και ευγένειας, ως μέσο κοινωνικής επικοινωνίας. Είναι απλά το εθνικό ποτό των Κρητικών.

Υπάρχει πάντα ένα ποτήρι ρακί όταν οι Κρητικοί χαιρετούν τους καλεσμένους τους, όταν εύχονται ο ένας τον άλλον, όταν συζητούν στα παραδοσιακά καφενεία, όταν ξεπερνούν τις δυσκολίες τους και επιλύουν τα προβλήματα τους.