炒鍋加入少許油，緊接著加入蒜末爆香及杏包菇拌炒，再依序加入沙茶、醬油及糖。

將水加入炒鍋，再依序加入鹽巴、鮮味炒手、胡椒粉、雞肉及高麗菜絲，等水煮滾後，將麵(額外準備一個鍋子將麵煮半熟)加入以及蝦子，再次等水滾後加入蛋液以及烏醋即可關火。
喜歡勾芡可以加入太白粉，準備一個碗，加入太白粉6匙在加入些許水攪拌，等最後一次水滾即可加入鍋中，務必要邊攪拌邊加入。