Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κομμάτια μικρά. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και την κανέλα και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

Σουρώνουμε τα μήλα και κρατάμε το ζουμί, για να βουτήξουμε στην συνέχεια τα μπισκότα.

Βουτάμε τα μπισκότα στο ζουμί και τα βάζουμε σε στρώση στο ταψί μας.

Στην συνέχεια προσθέτουμε τα καρύδια στα μήλα και τα βάζουμε πάνω από τα μπισκότα.

Για την κρέμα προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός το βούτυρο, ανακατεύουμε και βάζουμε στην φωτιά μέχρι να ψηθεί και να πήξει. Αφού γίνει η κρέμα προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει.

Βάζουμε την κρέμα πάνω από τα μήλα.

Για την μαρέγκα κτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να σφίξει και να μην πέφτει από το μπολ.

Την βάζουμε πάνω από την κρέμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά.