सबसे पहले ओट्स को मिक्सी में डालकर पीस लें इस महीने पाउडर को एक बर्तन में निकाल लें और उसमें सूजी मिलाएं इसमें नमक चीनी लाल मिर्ची भी मिला ले

अब इसमें एक नींबूका रस डालें और दही डालें और पानी की सहायता से एक गाढ़ा घोल तैयार करें

जिस बर्तन में आपको इसे पकाना है उस बर्तन को तेल से ग्रीस कर ले और एक कढ़ाई में भाप बनने के लिए पानी रख दे अब तैयार मिश्रण मैं फ्रूट सॉल्ट डालें और मिला लें और कृष किए हुए बर्तन में इस घोल को डालें इसे ठक्कर भाप में पका लें लगभग 10 से 12 मिनट बाद चाकू की सहायता से इसे चेक करें अगर चाकू साफ निकल कर आ रहा है तो यह पूरी तरह से पक गया है

इसके ऊपर लाल मिर्च छिड़क दें ऐसा करने से मिर्च तड़के में जलती नहीं है अब एक पैन में तेल गरम करें उसमें राई कड़ी पत्ता और हरी मिर्ची डालें और जब राई तड़कने लगे जाए तो गैस बंद कर दे आप का तड़का तैयार है इस तड़के को ढोकले के ऊपर डालें और सब तरफ अच्छे से एकसार कर लें इनको चाकू की सहायता से कांटे

गरमा- गरम परोसें यह ढोकले हरी चटनी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं और गरम-गरम चाय हो तो उसका स्वाद और भी अच्छा आता है बच्चे ईसे केचप के साथ खाना भी पसंद करते हैं आप इसे टिफिन में भी रख सकती हैं यह जल्दी बनकर तैयार हो जाता है इसलिए मेरे घर में ऐसे सभी पसंद करते हैं