Tepertyűs pogácsa

Name: Tepertyűs pogácsa
Cuisine: Magyar
Ingredients: 60 dkg liszt; 30 dkg őrölt tepertyű; 6 dkg zsír; 2 dkg élesztő; 2 evőkanál tejföl; 2 evőkanál fehér bor (vagy ecet); 1 dl langyos tej; 1 evőkanál só; 1 teáskanál cukor; 2 tojás

Berde Réka-Zsuzsanna @Zsuzsa

Szerintem édesanyámtól van a recept, de nem tudom biztosra

Olvass tovább

Tepertyűs pogácsa

Berde Réka-Zsuzsanna @Zsuzsa

Szerintem édesanyámtól van a recept, de nem tudom biztosra

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 dkgliszt
30 dkgőrölt tepertyű
6 dkgzsír
2 dkgélesztő
2 evőkanáltejföl
2 evőkanálfehér bor (vagy ecet)
1 dllangyos tej
1 evőkanálsó
1 teáskanálcukor
2tojás

Mentve

Elkészítés

1

A tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt és hagyjuk felfutni.
2

A lisztet tálba teszem, hozzáadom a zsírt, tejfölt, bort, sót, 1 tojást, a felfuttatott élesztőt, összedolgozzuk, majd 20 percet pihentetjük.
3

20 perc után kinyújtjuk, rákenjük a tepertyű 1/3-át, felhajtogatjuk az alábbi módon: alulról fel, balról jobbra, jobbról balra, fentről le, megnyomkodjuk a serítővel és pihentetni hagyjuk 30 percet. Ezt a lépést ismétlem meg még 2-szer, amíg elfogy a tepertyű.
4

Az utolsó pihentetés után kinyújtjuk, éles késsel bevagdossuk a tetejét, majd kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsibe tesszük, tetejét megkenjük a felvert tojással, majd 190 C fokon pirosra sütjük.