Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά. Αν δούμε ότι το μίγμα μας είναι πολύ στεγνό, προσθέτουμε λίγο χλιαρό νεράκι μέχρι να γίνει ένας σφιχτός χυλός, που να στέκεται στο κουτάλι. Ρίχνουμε στο καυτό λάδι κουταλιές-κουταλιές, χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας (από το 9 στο 7 ή 6) και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζουμε τους ψευτοκεφτέδες μας σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστούς με λίγο ψιλοκομμένο αγγουράκι και ντομάτα. Μπορείτε αντί του μαϊντανού (ή μαζί με τον μαϊντανό) να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο. Το σκέφτηκα αφού τους είχα φτιάξει. Νομίζω ότι θα τους ταιριάζει.