প্রথমে চিংড়ি মাছকে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে লবণ,হলুদগুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে ডুব্ন্ত ঘি এ ভেজে নিতে হবে

এরপর ঐ মাছ ভাজার যে ঘি আছে ঐ ঘিতে গোটা গরম মসলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে একে একে পেয়াজ বাটা,চারমগজ বাটা,আমন্ড বাটা,হলুদগুঁড়ো,লবণ,চিনি ও কাশ্মীরী লঙ্কাগুঁড়ো গুড়ো দিয়ে ভালো করে কসিয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে