আমরা মাছ একটু তেল মশলা দিয়ে রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,কিন্তু মাঝে মাঝে এই ভাবে রান্না ও ভালো লাগে।

অত্যন্ত গরমে উপাদেয় একটি পদ। গরম ভাতের সাথে এই পদ ও সঙ্গে এক টুকরো লেবু। আহা আর কিছুর প্রয়োজন নেই।

#eboob2#পূজো2020পূজোর দিন দুপুরে খাবারে হালকা খাবার ছোট বয়েস্ক দের জন‍্য কাতলা মাছের আলু দিয়ে ঝোল হলে খুব ভালো হবে

#FFW4#week4আমরা মাছে ভাতে বাঙালি আর ভাত দিয়ে এই কাতলা মাছের কারি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।

#মাছের রেসিপি#ebook2 জামাই ষষ্টি। কোথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি।তাই ঘরে থাকা কাতলা মাছের পেটি দিয়ে বানিয়ে ফেলাই যায় মাছেরচপ। সন্ধ্যের চায়ের সাথে বেশ মানান সই।

শীতকালের টাটকা ফুলকপি ও আলু দিয়ে হাল্কা করে বানানো, কাতলা/রুই মাছের এই ঝোল খুবই ভাল লাগে।খুব সহজেই এই মাছের ঝোল বানিয়ে ফেলা যায়।

গরমকালে কাতলা মাছের পাতলা ঝোল গন্ধরাজ লেবু দিয়ে ভাতের সাথে ভালোই লাগে...

#ChoosetoCookআমারপছন্দেররেসিপিছোটবেলা থেকে বাবা, মা কোনোদিন রান্নাঘরে যেতে দেননি। পড়াশোনাতেই মন দিয়েছি। বাবা বলতেন সময় এলে সব শিখে যাবে। আর আমার এক শিক্ষক বলেছিলেন রান্না শিখবি নিজে খাবি বলে। বর আর শ্বশুর বাড়ির লোককে খাওয়ানোর জন্য নয়। আমি সব সময় নিজের কাজ নিজে করতে পছন্দ করি, কার কাছ থেকে কখন সাহায্য পাবো তার জন্য অপেক্ষা করিনা। অগত্যা রান্না শেখা।তবে প্রথমে যে খুব ভালো রান্না পারতাম তা না। ভালো রান্না শেখার জন্য আমার স্বামীকে credit না দিয়ে পারছিনা। কারণ ওর জিভে ভালো রান্নার তকমা পাওয়া খুব কঠিন।এখন আমি রান্না করি শুধু নিজে খাওয়ার জন্য নয়। বাড়িতে আরো 3 জনকে মন ভরিয়ে খাওয়ানোর জন্য। তাই স্কুল শিক্ষিকা হয়েও রান্না করাটা এখন আমার নেশা হয়ে গেছে। নতুন কিছু try করতেও খুব ভালো লাগে। আর আমার হাতের রান্না খেয়ে বাড়ির সবাই এতো অভ্যস্ত হয়ে গেছে যে রান্নার লোকের হাতের রান্না আর কারোর পছন্দ হয় না।তাই আমার রান্না করার আসল কারণ, নিজে ও পরিবারকে ভালো রাখা, সুস্থ রাখা ও সবার মন ভরিয়ে দেওয়া।

#FFমৎস্য উৎসবের থীম থেকে বেছে নিয়েছি মাছের কালিয়া। বাঙ্গালী হেঁশেল এ বটেই তাছাড়া এই রেসিপি আমিষ ডিশ এর মধ্যে সকলেরই বেশ পছন্দের। গরম গরম সাদা ভাতের সাথে তো ভালো যায়। পোলাও এর সাথে ও খুব সুন্দর লাগে খেতে।

#মাছের রেসিপিকাতলা মাছের ঝোল বাঙালিদের খুব পছন্দের। এটি গরম ভাতের সাথে অল্প পাতিলেবুর রস দিয়ে দারুন লাগে। স্বাস্হ্যকর প্রণালীটা জানালাম

#FF3শীতের শুরুতে খুব প্রিয় একটা সবজি ফুল কপি আমার খুব ভালো লাগে।

#ebook2নববর্ষের দুপুরে হলকা রান্না

#উত্তর বাংলার রান্নাঘর#মাছের রেসিপি. এই রেসিপিটা আশা করিসবার ভালো লাগবে এছাড়াঅরুচি হলে মুখে রুচি আনবে।আর ও....

পেয়াঁজ, রসুন ছাড়াও এই ভাবে রান্না করলে ও খুব ভালো লাগবে।

একটু অন‍্যরকম ভাবে রান্না করলে স্বাদের যেমন বদল হয় তেমন খেতে ও ভালো লাগে।

#মাছ। গরম এর সময় খুব বেশি রিচ খাবার অনেক সময় খেতে ভালো লাগে না। সেক্ষেত্রে এই ভাবেও পাতলা ঝোল বানিয়ে খেলে খেতেও ভালো লাগে আর স্বাস্থ্যকরও বটে।

#WWশীত মানেই বিভিন্ন ধরনের শাক সবজি সমাহার। তাই শীত কে welcome জানাতে আমি আজ শেয়ার করছি আলু ফুলকপি দিয়ে কাতলা মাছের ঝোলের রেসিপি।

#Baburchihut#প্রিয়রেসিপি#আমারপ্রথমরেসিপিবাঙালি মানেই মাছ আর মাছ বলতে মনে পড়ে ইলিশ । তাই সেই ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি করেছি ইলিশ কাঁচকলা বেগুনের ঝোল।

#DRC2

#ফেব্রুয়ারি২#মাছের রেসিপিকথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। আজ আমি কচু ও আলুর সহযোগে মাছ তৈরি করেছি যেটা বানাতে খুব সহজ ও খেতে খুব সুস্বাদু ও টেস্টি।

#BRRবাঙালির ভাতের পাশে এক টুকরো মাছ হলে আর কিছু লাগবে না। এখন এই মরশুমে সজনে ডাঁটা পাওয়া যায়, সজনে ডাঁটা দিয়ে মাছের ঝোল রান্না খুব সুস্বাদু পদ। তার সঙ্গে আমি মশলা বড়ি দিয়েছি, একেবারে জমে গেছে।

এই মাছটি দারুন সুস্বাদু হয়,এই রান্না টি মাংসের মতো ই কষিয়ে রান্না করা হয়,যারা এখনও ট্রাই করোনি করে দেখো খুব ভালো লাগবে।

#দৈনন্দিন রেসিপিগরমকালে দুপুরে মাছের হালকা ঝোল আর এক টুকরো গন্ধরাজ লেবু খুব ভালো কম্বিনেশন। এটি শরীর ঠান্ডা রাখে।

#DRC2

#goldenapron3.week-4.

#ebook2#দুর্গাপূজাদুর্গা পুজোর সময় আমাদের বাড়িতে এই ডাল টি অবশ্যই রান্না করতে হয়। আমার পরিবারের সদস্যদের খুব প্রিয় একটি পদ ।

এভাবে বাঁধা কপির ঝোল করলে বেশ ভালো খেতে হয়।এই রান্নায় বাঁধা কপি খুব ভালো করে ভেজে নিতে হয়, তার ফলে ব বাঁধা কপির উগ্ৰ গন্ধ বেরোবে না। আপনারা অবশ্যই বানাবেন। এটি গরম ভাতের সঙ্গে অপূর্ব লাগে।

এই মাছ সর্ষে বাটা দিয়ে রান্না খুব ভালো হয়,এর সঙ্গে একটু পোস্ত দিয়েছি।খুব অল্প সময়ে ও অল্প জিনিস দিয়ে রান্না করা যায়।