Paradicsomos risotto
Pontosabban koktélparadicsomos. Krémes, fantasztikus ízvilág satöbbi. Reddit recept.
Paradicsomos risotto
Pontosabban koktélparadicsomos. Krémes, fantasztikus ízvilág satöbbi. Reddit recept.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Forrósítsunk fel kevés olívaolajat, és dobjuk bele a koktélparadicsomokat
- 2
Kezdjük el pirítani őket, de arra figyeljünk, hogy lehetőleg ne essenek szét, csak puhuljanak meg. Ha már megfelelő az állaguk, tegyük őket félre.
- 3
A visszamaradt olajhoz dobjuk a 10 dekás vaj kábé harmadát, szükség szerint kicsi extra olívaolajat is adhatunk még hozzá.
- 4
Dobjuk a kicsire feldarabolt vöröshagymát a zsiradékra, és pirítsuk üvegesre.
- 5
Tegyük hozzá a felkarikázott fokhagymát, a rozmaringot, a csilipehelyt és a paradicsompürét, majd forgassuk össze és pirítsuk tovább.
- 6
Adjuk hozzá az arborio rizst, keverjük jól el és 2 percig pirítsuk össze.
- 7
Időközben készítsük elő az alaplevet, és kezdjük el a szokásos rituálét: lassan, merőkanalanként adagoljuk az alaplevet, majd kavargassuk addig, amíg a rizs fel nem szívja a levet.
- 8
Ezt a lépést addig ismételgessük, amíg az alaplé el nem fogy, illetve amíg a rizs nem dagad meg és válik krémessé.
- 9
Dobjuk bele a félretett paradicsomot (pár szemet tartsunk meg a tálaláshoz), a maradék vajat, a reszelt parmezánt, a (lehetőleg friss) bazsalikomot, illetve ízlés szerint sót és borsot.
- 10
Kevergessük tovább, amíg a vaj és a sajt fel nem olvad, majd vegyük le a tűzről, és fedjük le pár percre, majd tálaljuk egy két szem félretett paradicsommal, egy kis parmezánnal és kevés olívaolajjal. Jó étvágyat!
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek