New York Cheesecake🧀
Bikin ini karena ada yang request cheesecake polosan tanpa topping, dan dipanggang, bukan yang unbake, saya cari di cookpad ketemu resepnya mbak @Mamaknya_Salim...makasiih mbak🙏 cara bikinnya simple cuma diaduk pakai spatula tanpa mikser...dan dilihat sumbernya dari chef LuvitaHo, pastinya enaakk, dan hasilnya memang lezattoo, disuka semuanya...😇🥰 Semoga bermanfaat😘#PejuangGoldenBatikApron
New York Cheesecake🧀
Bikin ini karena ada yang request cheesecake polosan tanpa topping, dan dipanggang, bukan yang unbake, saya cari di cookpad ketemu resepnya mbak @Mamaknya_Salim...makasiih mbak🙏 cara bikinnya simple cuma diaduk pakai spatula tanpa mikser...dan dilihat sumbernya dari chef LuvitaHo, pastinya enaakk, dan hasilnya memang lezattoo, disuka semuanya...😇🥰 Semoga bermanfaat😘#PejuangGoldenBatikApron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan Bahannya, keluarkan creamchesse dari kulkas biarkan sampai benar2 suhu ruang selama sekitar 30 menit, lelehkan Butter.
- 2
Haluskan biskuit, bisa pakai chopper, blender atau ulekan, lalu pindahkan ke wadah lain, tuang butter leleh, aduk sampai rata, tekstur berpasir.
- 3
Masukkan ke dalam loyang 20Cm yang sudah dialasi kertas baking (saya pakai 18cm seadanya stock, jadi hasil kue lebih tinggi😊), padatkan pakai bawah cangkir dengan ditekan-tekan, bungkus bagian luar sekeliling loyang pakai kertas alumunium foil, masukkan kulkas sampai waktunya digunakan.
- 4
Panaskan oven 150 derajat celcius selama 20 menit.
- 5
Di wadah campur cream cheese yang sudah suhu ruang+gula pasir+pasta vanilla, aduk rata pakai spatula, tekan-tekan sampai lembut, dan tidak menggumpal.
- 6
Ganti pakai balloon whisk, aduk rata lagi sampai gula larut dan benar-benar tidak ada gumpalan (tidak perlu sampai mengembang), lalu masukkan telur satu persatu, satu telur lalu diaduk rata, masuk telur berikutnya, aduk rata lagi dan masukkan telur terakhir, aduk rata lagi.
- 7
Masukkan Maizena, aduk rata. Tambahkan Air Jeruk Lemon atau Jeruk Nipis, aduk rata. Masukkan whipping cream cair, aduk-aduk rata lagi.
- 8
Tuang ke dalam loyang, yang berisi adonan biskuit tadi, hentakkan 3X, alasi loyang dengan loyang yang lebih lebar, isi dengan air panas setinggi1,5 Cm, panggang di oven selama 1.5 jam (90 menit) api atas bawah sampai matang, sesuaikan suhu oven masing-masing. Metode ini disebut au bain marie (water bath).
- 9
Setelah matang (atas sedikit kecoklatan), keluarkan dari oven, biarkan dingin suhu ruang, tutup pakai plastic wrap (supaya tidak kering dan menyerap bau), lalu masukkan ke kulkas...selama sekitar 5 jam...karena kue ini enaknya dimakan dingin2.
- 10
Di panci campur semua bahan Compote, Strawberry+Gula Pasir+Air Jeruk Nipis, masak dengan api keciil sambil diaduk-aduk sampai gula larut dan mengental. Biarkan dingin suhu ruang, simpan di wadah tertutup, masukkan kulkas, gunakan saat kue hendak disantap.
- 11
Siap dipotong dan disajikan, dimakan polos tetap enaakk, pakai topping lebih maknyuuss😋😍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)