প্রথমে চিকেন টা ভালো করে ধুয়ে তাতে এক চা চামচ পেঁয়াজ বাটা,১ চা চামচ রসুন বাটা,লবণ আর পাতিলেবুর রস দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।

মিনিট ১৫ পর কড়াই তে তেল দিয়ে তার মধ্যে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিয়ে ভেজে নিয়ে তুলে রেখে দিয়েছি।ওই তেলের মধ্যে বাটার দিয়ে পেঁয়াজ বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

এবার একে একে আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো,শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি আর ভাজা মাংস টা দিয়ে দিয়েছি।

মাংস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি মসলার সঙ্গে।

মাংস টা বেশ কিছুক্ষণ ধরে কষিয়ে নিয়েছি,মাংস থেকে তেল বেরিয়ে এলে কিছু ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিলাম আবার ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি হাতার সাহায্যে।