Tallarines/Udón con ternera

Name: Tallarines/Udón con ternera
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Tallarines/Udón; 1 pimiento verde mediano; 1 pimiento rojo mediano; 1 pimiento amarillo mediano; 1 cebolla mediana; 200 g setas shiitake; 1 trozo jengibre fresco; 1 chile rojo fresco; 2 filetes ternera (+/- 375g); 3 cucharadas aceite de oliva AOVE; 1 cucharada aceite de sésamo; 3 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada salsa soja ketjap manis; 3-4 cucharadas salsa de ostras; Sal; Pimienta negra

Ern Inio @cook_4lb3b03k

Variante sencilla de los tallarines con ternera chinos.

Tallarines/Udón con ternera

Ern Inio @cook_4lb3b03k

Variante sencilla de los tallarines con ternera chinos.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

6 raciones

500 gTallarines/Udón
1pimiento verde mediano
1pimiento rojo mediano
1pimiento amarillo mediano
1cebolla mediana
200 gsetas shiitake
1 trozojengibre fresco
1chile rojo fresco
2 filetesternera (+/- 375g)
3 cucharadasaceite de oliva AOVE
1 cucharadaaceite de sésamo
3 cucharadassalsa de soja
1 cucharadasalsa soja ketjap manis
3-4 cucharadassalsa de ostras
Sal
Pimienta negra

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Cocer la pasta y dejarla al dente. Cortar la cocción, tras escurrirla, con agua fría. Reservar.
2

Mientras se cuece la pasta, cortar en tiras finas los pimientos y las setas, cortar la cebolla en juliana, cortar en rodajas muy finas el chile y rallar en jengibre.
3

Poner los aceites en la sartén o el wok, salpimentar la carne y freírla vuelta y vuelta, a fuego fuerte. Reservar y cortar en tiras finas.
4

En el mismo aceite, poner el jengibre y el chile. En cuanto empiece a dorarse, incorporar todas las verduras y las setas y saltearlo, a fuego fuerte, removiendo con frecuencia durante 5 minutos.
5

Incorporar la carne y la pasta. Mezclar brevemente y añadir las salsas de soja y la salsa de ostras. Remover a fuego medio-alto durante un par de minutos, hasta que se hayan integrados bien todos los ingredientes y ya está listo para servir.