Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το ηλιέλαιο, το νερό, το ξύδι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, την σόδα, το μπέικιν, το αλάτι, τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα υγρά. Ανακατεύουμε καλά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα και βάζουμε προσεκτικά το μίγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος καλά και πριν βράσει την αποσύρουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε την σοκολάτα, το μέλι και το ηλιέλαιο τα αφήνουμε 5 λεπτά και τα ανακατεύουμε.

Αναποδογυρίζουμε το κέικ σε μια πιατέλα και το περιχύνουμε με την σοκολάτα.