Καρυδόπιτα με φρυγανιά

Name: Καρυδόπιτα με φρυγανιά
Yield: 18 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 αυγά; 1 κούπα ζάχαρη; 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη; 2 κ.σ. αλεύρι; 20 γρ. μπέικιν πάουντερ; 2 κγλ. κανέλα; 1/2 κγλ. γαρίφαλο; 1 1/2 κούπα καρύδια χοντροτριμμένα; 3 κούπες νερό; 3 κούπες ζάχαρη; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 3 κ.σ. κονιάκ

Zoe Karamouchtari @geoff51

Θεσσαλονίκη

Καρυδόπιτα με φρυγανιά

Zoe Karamouchtari @geoff51

Υλικά

1 ώρα

18 κομμάτια

6αυγά
1 κούπαζάχαρη
1 κούπαφρυγανιά τριμμένη
2 κ.σ.αλεύρι
20 γρ.μπέικιν πάουντερ
2 κγλ. κανέλα
1/2 κγλ. γαρίφαλο
1 1/2 κούπακαρύδια χοντροτριμμένα
Για το σιρόπι:
3 κούπες νερό
3 κούπεςζάχαρη
1 κ.σ.χυμό λεμονιού
3 κ.σ.κονιάκ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ξεκινάμε φτιάχνοντας το σιρόπι πρώτα. Βράζουμε νερό, ζάχαρη και χυμό λεμονιού για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
2

Ανακατεύουμε σε μπολ τη φρυγανιά, το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και το γαρίφαλο. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 15 λεπτά να αφρατέψουν και να ασπρίσουν σχεδόν.
3

Ρίχνουμε τμηματικά το μείγμα της φρυγανιάς ανακατεύοντας με προσοχή να μη ξεφουσκώσει το μείγμα των αυγών. Στο τέλος προσθέτουμε και τα καρύδια.
4

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι διαμέτρου 26 εκ. και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
5

Στο χλιαρό σιρόπι ρίχνουμε το κονιάκ και σιροπιάζουμε τη ζεστή καρυδόπιτα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Zoe Karamouchtari @geoff51

στις Τετάρτη 02 Νοέμβριος 2022 23:07:23 UTC

Θεσσαλονίκη

Λατρεύω τη μαγειρική, μου αρέσει πολύ να ψάχνω και να βρίσκω νέες συνταγές, υλικά, ιδέες και γεύσεις από όλον τον κόσμο. Αγαπώ την ελληνική κουζίνα και κατά προέκταση τη μεσογειακή με μία ιδιαίτερη προτίμηση στην Ιταλική. Με μαγεύουν οι ανατολίτικες γεύσεις και η πολίτικη κουζίνα. Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω για την οικογένειά μου και φίλους. Μου δίνει χαρά να βλέπω ότι απολαμβάνουν το φαγητό.

Δες περισσότερα