तांदूळ आणि मुगाची डाळ एका भांड्यात घेऊन दोन-तीन पाण्याने स्वच्छ धुऊन घेणे त्याच्यानंतर त्यात हळद आणि मीठ टाकावे....

धुतलेल्या तांदळात हळद,मीठ टाकल्यावर तांदळाच्या डबल पाणी टाकणे आणि कुकरमध्ये हा खिचडीचा गंज ठेवणे आणि 3 शीट्टी शीजू देणे.......

कुकर थंड झाला की खिचडीचा गंज बाहेर काढून घेणे....नंतर सगळे व्हेजिटेबल काढून घेऊन स्वच्छ धुऊन बारीक चिरून घेणे.....

गॅसवर कढईत तेल गरम करणे तेल गरम झाले की त्यात मोहरी जीरे टाकणे ते तडतडले की त्यात हिंग हिरवी मिरची आणि सगळे व्हेजिटेबल्स टाकून परतणे...

भाज्यांमध्ये सगळे मसाले टाकून मीठ टाकावे एक मिनिटासाठी झाकण ठेवून भाजी शिजू देणे... नंतर त्यात कुकरमध्ये शिजलेली मुगाची खिचडी टाकणे आणि मिक्स करणे....1 कप पाणी टाकून मिक्स करणे..‌.. म्हणजे.एकदम कोरडी होणार नाही...1 वाफ आली की गॅस बंद करणे....

अशाप्रकारे आपली मुगाची खिचडी तयार झाली आपण ते एका प्लेटमध्ये सर्व्ह करू वरून कोथिंबीर घालून सोबत पापड, लोणचं आणि सॅलड देऊ..... पचायला हलकी अशी मुगाची खिचडी व्हेजिटेबल्स टाकून अतिशय सुंदर आणि हेल्दी तयार झालेली आहे खूप सुंदर आणि टेस्टी लागते......